Etudiants, qui n'avez pas beaucoup de temps : mettez-vous aux fourneaux !

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Tourte de Volaille au Comté

Pour 4 personnes. Préparation pâte : 15 min + 1h.

Préparation Garniture : 15 min. Cuisson : 40min.

photo à venir

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées

- 600g de blanc de poulet

- 150g de Comté

- 2 cuillères à soupe de moutarde

- 100g de champignons de Paris

- 25cl de crème fraîche

- 1 cube bouillon de volaille

- 10cl de vin blanc sec

- 50g de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cuillère à soupe de lait

- sel, poivre

Préparation :

- préparer les 2 pâtes feuilletées

- séparer la pâte en 2 parties, les étaler en leur donnat une forme ronde

- préchauffer le four à 210° (Th7)

- faire pocher les blancs de poulet dans de l'eau bouillante avec le bouillon cube pendant 15 min

- couper les blancs de poulet et le Comté en petits dés de même taille

- laver, essuyer et émincer les champignons

- les faire revenir dans le beurre, saler, poivrer, faire réduire à feu doux pendant 3min et verser la crème

- retirer du feu, ajouter la moutarde, le Comté et le poulet

- étaler la premiere partie de pâte sur une tourtiere beurrée, verser la préparation et recouvrir avec la 2eme pâte

- souder les bords à l'aide des doigts

- faire une cheminée au centre du couvercle de la pâte et la maintenir ouverte avec un bout de papier roulé

- dorer la pâte avec le jaune d'oeuf battu avec le lait

- enfourner et laisser cuire 40 min

A servir chaud !

Petit conseil : proposer de la crème liquide tièdie en saucière pour cette recette

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