Etudiants, qui n'avez pas beaucoup de temps : mettez-vous aux fourneaux !

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Tatin d'Endives au Jambon

Pour 4 personnes. Préparation pâte : 10 min plusieurs heures avant cuisson.

Préparation Garniture : 15 min. Cuisson : 40min.

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 8 endives

- 8 fines tranches de jambon braisé

- 60g de beurre

- 1 cuillère à soupe de miel

- sel, poivre

Préparation :

- préparer la pâte brisée

- étaler la pâte en lui donnant une forme ronde

- ôter les feuilles flétries des endives et le petit cône à la base

- les laver, les éponger et les couper en 2 dans le sens de la longueur

- faire chauffer la moitié du beurre dans une poele et faire dorer les endives

- ajouter le miel, le sel et le poivre

- préchauffer le four à 210° (Th7)

- couper le jambon en lanières

- beurrer généreusement un moule à manqué et disposer les endives les unes contre les autres

- les recouvrir de lanières de jambon et recouvrir avec la pâte

- laisser cuire 30min

- démouler sur le plat à service ...

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