Etudiants, qui n'avez pas beaucoup de temps : mettez-vous aux fourneaux !

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Riz au lait

Pour 4 personnes. Préparation :10 min.

Cuisson : 45 min.         (195 cal/pers).

Ingrédients :

- 1L de lait

- 100g de riz blanc rond

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 zeste de citron, orange ou clémentine (au choix selon les goûts)

Préparation :

- faire bouillir le lait avec l'édulcorant, le sucre vanillé et le zeste entier

- lorsque le lait bout, jeter le riz en pluie et baisser le feu pour que l'ébullition soit très lente

- lorsque le riz affleure le lait, retirer du feu et laisser refroidir (le riz continue de s'imbiber de lait)

- enlever le zeste et verser le riz dans des ramequins

A servir tiède ou froid.

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