Poulet à la Diable

Pour 4 personnes. Préparation: 30 min. Cuisson : 1 h.

 

Ingrédients :

- 1 poulet
- poivre

- sel
- 3 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 30 g de chapelure
- 250 g de riz long grain
- 2 échalotes
- 3 cornichons
- 2 cuillère à soupe de purée de tomates
- 1 tablette de bouillon de viande
- 1 filet de sauce anglaise
- 2 verres de vin blanc sec
- 1 pincée d'estragon haché
- 20 g de beurre


 

Préparation :


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