Etudiants, qui n'avez pas beaucoup de temps : mettez-vous aux fourneaux !

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Petits Pâtés de Volaille

Pour 12 petits pâtés. Préparation : 25 min. Cuisson : 2 x 20min.

Ingrédients :

- 500 gr de filet de dinde ou poulet

- 500 gr de chair à saucisse

- 1 oignon

- 1 œuf battu

- Persil

- 1 cuillère à soupe de cognac ou d’armagnac

- 200 gr de lard fumé en tranches

- Thym

- Laurier

Préparation :

- Découper les filets en escalopes très fines.

- Râper l’oignon et hacher le persil.

- Mélanger la chair avec l’oignon, l’œuf, le persil et le cognac.

- Remplir chaque empreinte avec une couche de chair, une couche d’escalope, une couche de lard (répéter cette opération deux fois pour chaque empreinte).

- Arroser avec une cuillère à soupe de cognac pour les 12 empreintes.

- Poser un brin de thym et de laurier, et faire cuire à Th 6 pendant 40 min.

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