Etudiants, qui n'avez pas beaucoup de temps : mettez-vous aux fourneaux !

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Koulibiac

Pour 4 personnes. Préparation pâte : 15 min + 1h.

Préparation Garniture : 20 min. Cuisson : 1h10.

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées

- 500g de saumon fumé

-60g de riz

- 4 oeufs

- 2 bouquets de persil plat

- 1 bouquet de ciboulette

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cuillère à soupe de lait

- sel

Préparation :

- préparer la pâte feuilletée

- faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes et les égoutter ensuite

- faire pocher le saumon dans l'eau bouillante pendant 15min et les égoutter

- enlever les arêtes et effeuiller le saumon à la fourchette

- faire cuire les oeufs pendant 10min dans l'eau bouillante et les éclater

- ciseler les herbes

- préchauffer le four à 210° (Th7)

- étaler la pâte, la séparer en 2 rectangles

- mettre le premier rectangle sur la plaque du four beurrée

- mettre la moitié du riz sur la pâte, puis la moitié des herbes puis la moitié du saumon et aligner les oeufs durs coupés en rondelles par dessus

- recouvrir avec le reste de saumon, d'herbes et de riz (dans cet ordre)

- fermer la tarte tatin avec le deuxieme rectangle et bien souder les bords en les pincant avec les doigts

- dorer la pâte avec le jaune d'oeuf battu avec le lait

- faire une cheminée au centre du couvercle de la pâte et la maintenir ouverte avec un bout de papier roulé

- enfourner et laisser cuire 20min

A servir chaud ou tiède...

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